Patatas en Amarillo

En una sartén con abundante aceite, freímos las patatas en ese mismo aceite freímos los huevos (2 por persona) y los echamos en la fuente encima de las patatas . Retiramos del fuego y quitamos un poco de aceite de la sartén. En este aceite y fuera del fuego echamos el majado de los ajos, guindilla, pimienta, clavo, ( esto estará bien majado en el mortero) y rehogamos sin que dore el majado, añadimos el condimento amarillo lo removemos para que no se queme y por ultimo echamos un buen chorreón de vinagre, ( si hace falta porque el aceite esté poco caliente) calentamos un poquito para que evapore el vinagre) esta salsa echamos a las patatas y huevo partimos los huevo y revolvemos para que se mezcle todo.

Nota: esta receta no es saludable pero esta muy RICA

Paco Macias