Sopa de Segaores

Ingredientes
  • 1 kilo de Carne de cerdo o cordero. 
  • 2 kg. de tomate natural (cantidad al gusto). 
  • Pan.
Preparación

Se fríe la carne con el tomate. Se aparta cuando ya esté frita y se deja en la sartén un poco de tomate para la sopa de segaores. A la sartén se le añade un litro de caldo de tomate. Se le añaden los siguientes aliños: ajo, cominos, perejil y se pone a hervir. Cuando esté hirviendo se desmenuza pan en una cazuela y se vierte el caldo en la misma, dejándolo reposar hasta que se enfríe un poco.

 

Sopa de Segaores

 Fue una receta muy tradicional durante los años de la postguerra.

Clasificación
Recomendación
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guadalinfo.canena@guadalinfo.es
Autor
Guadalinfo Canena
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