Cocido de cardos e hinojos

Ingredientes

Ingredientes para seis personas:

Medio kilogramo de habichuelas blancas
Un espinazo de cerdo, tocino, y un pie de cerdo
Huesos de cerdo salado
Una morcilla
250 gramos de hinojos
250 gramos de cardos
Cinco puñaditos de arroz
Seis patatas

Preparación

Procedimiento:

Se cuecen las habichuelas con carne de cerdo durante media hora, añadiendo posteriormente los hinojos y los cardos. Media hora después se añaden las patatas y a los diez minutos de cocción se le añade la morcilla. Al final se echa el arroz, manteniéndolo a fuego lento durante cinco minutos.