Cocer los puerros en agua con sal a fuego lento. Después, se sacan y una vez escurridos, se extienden en una fuente. Para hacer la vinagreta, utilizar tomate pelado y troceado en daditos, sal, vinagre, una cucharada de aceite de oliva, cebolleta muy picadita y perejil. Mezclar todo bien y una vez elaborada la salsa verterla sobre
los puerros.
