Hacer un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate. Añadir conejo troceado y, cuando esté dorado, añadir judías verdes, alcachofa troceada y, agua, tomillo, orégano y pimentón. Cocer hasta que esté tierno. Agregar arroz y cocer 20 minutos. Si se prefiere que el arroz quede más seco, poner justo el doble de agua que de arroz (1 taza de arroz = 2 de agua). Si se prefiere más caldoso, poner más cantidad de agua, pero el tiempo de cocción es siempre el mismo.
