Lavar, pelar y cortar tomates en rodajas finas. Pelar y picar cebolletas y pimientos a trozos pequeños. Majar ajo picado, perejil y sal. Añadir una cucharada de aceite de oliva, vinagre y unas poquitas aceitunas deshuesadas y picadas menuditas.
Mezclarlo todo y dejar durante 20 minutos en el frigorífico.
