Se salpimienta un trozo de redondo de ternera y se le hacen agujeros lo más hondo que se pueda y se rellenan con ajo picado y perejil. Se ata la carne, dándole la forma de rulo y se pasa por la sartén o cacerola con dos cucharadas de aceite; cuando esté bien dorada, se añade cebolla picada y tres cucharadas de tomate frito (o natural triturado), sal, pimienta y una hoja de laurel, se le echa medio vaso de vino y un vaso de agua y se deja que cueza, con fuego suave y tapada. Cuando esté hecha, se corta en filetes
Momento
Cena
Clasificación
Carnes
Recomendación
Cuando se dice "cazo" significa un cazo de los de servir sopa y si dice "cucharón" significa una cuchara grande de servir.
