Cortar calabaza el láminas finas. Poner en la plancha o sartén antiadherente una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente poner la calabaza junto a espárragos verdes.
Si los espárragos son congelados conviene descongelarlos antes en el microondas (5 minutos a potencia mínima). Si la calabaza es muy dura para hacerla directamente a la plancha, sobre todo la de pulpa amarilla y piel verde, se pone 3 minutos a potencia máxima en el microondas y se ablanda bastante; al ponerla a la plancha sale doradita por fuera y tierna por dentro.
