Cortar la calabaza sin pelar, raspando un poco la
cáscara (para que no se deshaga al cocer), quitarle
la semilla y picarla en trozos medianos. Lavar y
poner a cocer con una hoja de laurel, pimienta en
grano y sal. Poner una cucharada de aceite en una
sartén; cuando esté caliente se añade ajo muy
picado. Una vez dorado se aparta, se añade un
poco de pimentón y se remueve. Se vuelve a poner
al fuego y se agrega la calabaza cocida, comino y
pimienta. Sazonar y cocer todo unos minutos más.
Momento
Almuerzo
Clasificación
Verduras y hortalizas
Comentarios
Sírvase tanto como hambre tenga. La calanaza tiene sólo 28 kcal en 100 gr.
