Ingredientes
Espárragos trigueros
Aceite
Ajos
Perejil
Pimentón
Almendras (no es imprescindible)
Huevos
Pan
Preparación
Comenzamos preparando para batidora un par de ajos, un poco de vinagre y vino, almendras, miga de pan o corteza según nuestro gusto, especies amarillas y batimos.
Preparamos unos espárragos trigueros que cortaremos en trozos y a la sartén con un poco de aceite y cuando estén medio fritos les incorporamos el preparado de batidora que hemos hecho previamente. Salamos al gusto
Podemos completar cuajando unos huevos encima de dejar que hierva un poco.
Listo
(imagen obtenida de la web: http://recetaspajarotas.blogspot.com/2016/08/esparragos-en-miguilla.html
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