Ingredientes
Ingredientes para el caldo.
1 pimiento choricero
3 pimientos verdes
1 tomate
1 cebolla
un poco de aceite de oliva
y agua y pescado de caldo
Para las gachas
harina de maíz
agua y sal
Preparación
En una cazuela de barro se pone el agua con un poco de sal se calienta y se va poniendo harina removiendo hasta que se espese, se dejan cocer removiendo con un cucharón de madera.
Para el caldo se hace un sofrito con la cebolla un pimiento verde y el tomate. Antes de hacer el sofrito se fríe el pimiento choricero se saca y se pica en un mortero, se pone en una cazuela agua a hervir se le agrega el sofrito un poco de sal 2 o 3 pimientos verdes asados el pescado de caldo y el pimiento frito bien picado se deja cocer el pescado y ya está listo para añadir a las gachas.
Mail contacto
guadalinfo.mojacar@guadalinfo.es
Volver
