Ingredientes
Un kilo de patatas
Medio kg de espinacas
Dos pimientos verdes
Una cebolla
Tres dientes de ajo
Aceite de oliva
Una pizca de sal y pimienta.
Preparación
Cocer las patatas y las espinacas. Escurrir y pelar las patatas. Reservar.
En un perol cubierto el fondo de aceite de oliva, refreir la cebolla y el pimiento con los ajos.
Una vez refrito añadir las patatas e ir machacándolas hasta hacer una pasta. Seguidamente añadimos las espinacas. Referir lentamente e ir ligando todos los ingredientes.
Salpimentar al gusto
Si se desea se puede acompañar con torreznos fritos.
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