1 docena de huevos
Medio litro de leche
Medio litro de anís seco
Medio litro de aceite de oliva
750 gr de azúcar
4 sobres de gaseosa del tigre
Raspadura de 4 limones (al gusto)
100 gr de levadura Royal
3 kg de harina de repostería
5 litros de aceite de girasol para freír los roscos
En un recipiente se baten los huevos, una vez bien batidos, se le añade anís seco y el aceite de oliva. Cuando esté bien batido, se le echa el azúcar, las gaseosas del tigre y la raspadura de limón removiéndose bien. A continuación, se le añade la harina y se amasa.
Se deja reposar 2 horas aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo, con la masa se realizan los roscos y se fríen en aceite de girasol muy caliente.
Cuando se sacan los roscos fritos, se les añade azúcar por encima al gusto.
