Gachas torcidas

Poner un poco de aceite en una sartén amplia al fuego.

Trocear la cebolla pequeña y añadirla a la sartén a fuego suave.

seguidamente cortamos los pimientos y también los añadimos, ir removiendo.

Quitamos la piel y las semillas a los tomates, los troceamos y añadimos a la srtén.

Agregar el chorizo cortado en rodajas, el tocino en tiras pequeñas, las habas desgranadas y la patata cortada en cuadraditos.

Lo sofreímos todo removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Echar al sofrito una cucharada de pimentón dulce.

Cubrir con el agua para que no se nos queme y dejar hervir unos 30 minutos.

Cocinar hasta que quede un caldo consistente.

Aparte, en un plato hondo poner la harina y 1 vaso de agua.

Remover bien hasta que quede hecha una especie de papilla espesa.

Echarla en la sartén y no dejar de remover hasta que haya ligado la harina con el caldo.

Cocinar de unos 12 a 15 minutos removiendo de vez en cuando y cuidando que no se peque la harina en el fondo de la sartén.

Retirarlas del fuego y servirlas calientes.