Ingredients
Ingredientes:
Pimientos asados. Aceite. Garbanzos. Habichuelas. Patatas. Caracoles. Conejo. Sal. Azafrán. Gurullos. Pimentón.
Preparation
Preparación:
Lavamos los caracoles con sal, cuando estén limpios los cocemos hasta que salgan de la concha. Los retiramos para cocinarlos mas tarde.
Cocemos los garbanzos. Añadimos aceite y freímos la cebolla (se recomienda hacerlo en una cazuela de barro), el pimiento y el tomate, añadimos pimentón.
Junto con esto sofreímos el conejo.
Echamos agua y cuando hierba añadimos los gurullos, patatas, caracoles y el azafrán.
Para terminar, cuando la cocción está casi terminada añadimos los pimientos en tiras.
Se recomienda servirlo muy caliente acompañado de una ensalada y vino tinto.
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