Sopas de vinagre de Jimera de Líbar

Se machaca el ajo, 1/2 pimiento, la sal (un puñadito) y el tomate maduro: se le añade vinagre y agua: se prueba y se pone al gusto de sal y de vinagre. A continuación se agrega el pan en trozos, y encima se le pica pepino, tomate, cebolla y pimiento. Finalmente, se le escurre el caldo (para beber a parte) y agregamos el aceite al gusto.