Gachas con Leche de Purchena

Se pone agua con sal en una sartén, cuando rompa a hervir añadimos harina poco a poco moviéndola con la rasera hasta conseguir una masa blanda y añadimos las nueces. Cuando esta masa este bien cocida, vertimos por encima la leche que previamente habremos calentado con el azúcar, la canela y listo