Ingredients
Ingredientes para 4 personas
-2kg. de Mejillones
-1/2 Lechuga
-2 Tomates medianos
-1 Cebolla
-1 Pepino
-1/2 Pimiento verde
-Aceite, Sal y Vinagre al gusto.
Preparation
1º: Lavar bien los mejillones.
2º: Lavar bien las verduras.
3º: Se cuecen los mejillones con agua en una olla grande.
4º: Cortamos las verduras como para una ensalada, pero muy "pequeñitas", la lechuga, el tomate, el pepino, la cebolla y el pimiento verde.
5º: Aliñamos la ensalada con la sal, aceite y vinagre al gusto
6º: Para terminar separamos una de las conchas del mejillón y dejamos en la otra la carne
7º: A modo de cuchara recogemos con la concha que tiene la carne del mejillón la ensalada y ya está listo para servir.
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