Hacer un sofrito con ajo, cebolla y pimiento. Cuando esté rehogado, añadir 2 cucharadas de tomate frito, 2 de vino y un diente de ajo crudo.
Se tritura y se añade agua y patatas troceadas.Cuando las patatas estén tiernas, se añaden los trozos de cazón, perejil picado, cúrcuma o condimento amarillo, según se prefiera y sal. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté tierno. El cazón se hace enseguida y no conviene cocinarlo mucho tiempo para evitar que se deshaga.
