En una sartén untada con muy poco aceite y a fuego fuerte poner unos filetes de pescado. Cuando estén hechos, añadir dos cucharadas de
brandy o güisqui, contar hasta cinco para que esté caliente y quemarlo con un mechero con mucho cuidado de que no se derrame fuera de la sartén
y sin que el extractor de humos o la mampara estén encendidos porque se pueden prender.
Dejarlo hasta que se consuma la llama.
