En una sartén antiadherente y ligeramente untada de aceite, rehogar a fuego lento bacalao desmigado y desalado con cebolla cortada muy fina.
Batir dos claras y una yema, picarle un diente de ajo pequeño y perejil. Mezclarlo todo en la sartén hasta que cuaje el huevo. Espolvorear perejil
picado y sírvase dos cucharones.
