Cocer una patata mediana pelada 15 minutos. Luego añadir un manojo de espárragos verdes limpios (frescos o congelados) y cocer 10 minutos más. Triturarlo con la batidora o pasarlo por el pasapurés y reservar. En una sartén rehogar una cebolleta y añadir un puñado de almejas. Cuando se abran se les añade el puré de espárragos y se cuece todo junto un par de minutos.
