Gachamiga Jodeña

Primero se echa el aceite y agua y poco a poco se va echando la harina, se mezcla todo hasta conseguir una masa sólida y seca. Se hace en una sartén de rabo largo a cuya masa hay que darle la vuelta en el aire, para que no se queme y salgan los “tostones”, debiéndose tener gran agilidad y maña para esto. Si es en lumbre 30 minutos y si es en cocina sobre una hora. Se suele acompañar con torreznos, tocino frito, chorizo frito, pimientos fritos y rábanos crudos.