Ingrédients
-1kg de lomo en trozo
-1kg de costilla en trozo
-25 pimientos secos
-20 dientes de ajo
-1 vaso de orégano
-aceite
-sal y pimienta
Préparation
Se pone la carne en una orza y se le añade , el aceite , vinagre , ajos machacados y pimientos , sal , pimienta , vinagre y un poco de agua se deja macerar 48 horas tapado. se frie en aceite y se vuelve a poner en la orza cubierto de aceite. Se puede conservar varios meses.
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