Ingrédients
- Carrillada ibérica.
- Sal.
- Pimienta.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Apio.
Préparation
Se corta la carne en tacos no demasiado grandes, se pone un poco de sal y pimienta.
Se corta zanahoria, cebolla y apio muy picadita y se rehoga con un poco de aceite, despues se le pone la carne, un poco de vino oloroso y se deja a cocer a fuelo lento, se prueba, para sal y si esta tierna la carne.
Para terminar aladimos los piñones y dejamos reposar un poco la carne.
Acompañar con patatas fritas o con ensalada.
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Dos
