1 Kg de harina
4 pimientos rojos
1/2 kg de pimientos verdes
2 pimientos picantes
6 ajos
100 gr de espárragos
aceite
sal al gusto
Ponemos 1/4 de litro de agua en la sartén, con sal, un chorreón de aceite y un puñado de harina y movemos.
Cuando este hirviendo se le añade la harina hasta conseguir una masa consistente ( ni muy dura ni muy blanda) en otra sartén con un vaso de aceite se fríen los pimientos verdes y tres ajos, los otros tres ajos se pican en la batidora.
En la misma sartén freímos el esparrago picado a fuego lento y le añadiremos el tomate pelado y picado.
Todo esto se le añadirá a las gachas mas los ajos batidos y los pimientos asados que formaran el caldo.
Buen apetito.
