Ingrédients
1 kilo de castañas peladas.
Azúcar.
Una cucharada sopera de matalauvas.
1 palo de canela.
1 cáscara de limón.
1 cáscara de naranja.
1 copa de anis seco.
2 cucharadas de miel.
Préparation
Ponemos las castañas peladas, pueden ser crudas o tostadas, a cocer en tres litros de agua con azúcar, la matalahúva y la canela. Cuando ya están medio cocidas se les añade la cascara de naranja y limón y se deja terminar de cocer. Una vez cocidas se les añaden la miel y el anís y se dejan a fuego lento cinco minutos más.
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