Ingrédients
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3 huevos
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25 g de jamón serrano
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50 g de colas de gamba
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1/2 Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca
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Sal
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Aceite de oliva
Préparation
Paso 1
Pelar y salar las colas de gamba. Saltearlas rápidamente en una sartén con un poco de aceite.
Paso 2
Batir los huevos y añadir las colas de gambas y el jamón cortado a trozos pequeños (reservar un poco para la presentación). Mezclar bien en la misma sartén y hacer la tortilla procurando que quede jugosa por dentro.
Paso 3
Pintarla antes de servirla con aceite de oliva perfumado con Esencias de ajo y Perejil Gallina Blanca.
Dos
