En una olla alta se pone una capa de habichuelas verdes troceadas, una de patatas en rodajas no muy gruesas, una de cebollas en aros, una de calabacines en rodajas, añadiendo sal a cada capa de verdura. Cubrir con 3 cucharadas de tomate frito. Tapar y cocer a fuego lento una hora (se puede hacer en olla a presión y en ese caso con 12 minutos desde que silbe la válvula, es suficiente).
