Limpiar los mejillones, ponerlos a cocer con cebolla cortada fina, laurel, pimienta y un vaso de vino blanco. Cuando estén abiertos, colar el caldo, sacar los mejillones de sus conchas, mezclarlos con judías blancas hervidas y la cebolla. Dar un hervor en el caldo de los mejillones.
