Ingrédients
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½ KG DE CHICHAROS
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100 GR DE ARROZ
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1 PIMENTO
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1 CEBOLLA
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4 dientes de AJOS
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1 ZANAHORIA
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SAL
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PIMENTÓN DULCE
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1 TROZO DE CARNE DE CERDO O DE TERNERA.
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1 TROZO DE CARNE DE POLLO (media pechuga o un par de muslos)
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1 TROZO DE TOCINO, PREFERENTEMENTE VETADO DE CARNE
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1 CHORIZO
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ACEITE
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AGUA
Préparation
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Poner en una olla los chícharos, el pimiento, la cebolla, el ajo, la zanahoria pelada, sal, el pimentón, la carne de cerdo o de ternera, la carne de pollo, el tocino y el chorizo. Cubrirlo todo con agua y echarle el aceite. Cocer a fuego lento durante 45 minutos.
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Una vez que las legumbres están tiernas se añade el arroz el tiempo necesario para su cocción. Dejar reposar y servir en plato hondo.
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Dos
