Dulce de membrillo

Pelar los membrillos o gamboas, sólo utilizar la carne que no cruja, es decir, la que pega mas a la piel.

Meter en una olla rápida junto al zumo de un limón y algo de agua, casi que cubra, además añadir azúcar al gusto entre el peso de la carne de membrillo utilizada y la mitad del mismo.

Tapar la olla y dejar 10 minutos desde que salte. Esperar hasta que se pueda abrir.

Batir con batidora y dejar enfriar.

Guardar en fiambreras y al frigorífico.

Disfrutar frío con yogur, solo, queso o nueces